Penulis: Netty Widyastuti dan Koesnandar
Jumlah halaman: 36 bw + 32 fc
Cetakan: 1
Tahun terbit: 2005
Penerbit: AgroMedia Pustaka
ISBN: 979-3702-24-9
Shiitake adalah salah satu jamur konsumsi yang paling mudah dibudidayakan. Shiitake mempunyai kandungan senyawa penting yang disebut dengan lentinen. Jamur tiram adalah jenis jamur kayu yang mempunyai kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur kayu lainnya. Jamur tiram mengandung 18 macam asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan tidak mengandung kolesterol. Buku ini menjelaskan secara ringkas tata cara budi daya dan manfaat kedua jenis jamur tesebut.
