Penulis : Dr. Rusilanti, MSi & Clara M. Kusharto
Jumlah halaman : 60 fc
Penerbit : AgroMedia Pustaka
ISBN : 979-006-083-1
Harga : Rp 33.000
Dewasa ini, masyarakat banyak yang mengabaikan konsumsi makanan berserat. Padahal, kehadiran serat dalam konsumsi makanan kita sangat penting. Serat makanan berfungsi untuk mencegah konstipasi (sembelit); mencegah terjadinya penyakit diverticulitis; serta mencegah obesitas yang bisa memicu terjadinya berbagai penyakit “kelas berat”, seperti diabetes mellitus, atherosclerosis, jantung koroner, dan kanker usus. Bahan makanan yang banyak mengandung serat adalah sayuran, buah, biji-bijian, padi-padian, dan kacang-kacangan. Semua bahan makanan tersebut bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan sehat. Buku yang ditulis seorang ahli gizi dan kuliner ini memberikan arahan cara mengolah bahan makanan berserat dengan berbagai teknik pengolahan, bumbu, dan bahan dasar. Buku ini disertai dengan 30 resep makanan, baik yang disajikan dalam bentuk jus, tumisan, sayur berkuah, puding, dan lainnya.
