Penulis : Warisno & Kres Dahana
Ukuran : 15 x 23 cm
Tebal : vi + 150 hlm.
Penerbit : AgroMedia Pustaka
ISBN : 979-006-326-1
Harga : Rp 33.500
Siapa yang tak kenal tempe dan tahu? Kedua jenis makanan ini selalu menjadi menu andalan sehari-hari. Hampir semua kalangan, baik tua, muda, bahkan anak-anak pun pasti menyukai makanan populer dari kedelai ini. Kini, tidak hanya tempe dan tahu yang menjadi primadona olahan berbahan baku kedelai. Berbagai olahan kreatif dengan rasa yang lezat dan mengandung protein tinggi dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Sebut saja kecap, susu kedelai, kembang tahu, soyghurt, tepung kedelai, dan tempe gembus.
Tingginya permintaan masyarakat akan produk olahan ini menjadi salah satu peluang untuk membuka usaha pengolahan kedelai. Proses pembuatan yang mudah dengan biaya investasi yang kecil, tetapi mendatangkan keuntungan yang besar –menjadi daya tarik usaha ini. Buku ini memaparkan cara praktis pembuatan delapan jenis olahan kedelai, lengkap dengan perbandingan bahan yang digunakan dan analisis usahanya. Selamat berkarya dan sukses!
