Membuat Tepung Umbi dan Variasi Olahannya

Selama ini, kita hanya tahu aneka kue dan cake diolah dari tepung terigu. Padahal, 100% tepung tersebut didatangkan dari luar negeri. Tapi tahukan Anda, aneka kue basah, kue kering, cake, roti, dan aneka jenis makanan lainnya itu bisa diolah dari tepung umbi-umbian, seperti singkong, ubi jalar, kentang, talas, ganyong, kimpul, dan garut. Rasanya pun tidak kalah nikmat. Bahkan, di tengah harga tepung terigu yang terus naik, penggunaan tepung umbi-umbian bisa dijadikan alternatif penggantinya.

Nilai plusnya juga, tepung umbi-umbian mengandung serat tinggi, kadar glukosa yang rendah, tidak mengandung gluten, serta mengandung vitamin karotenoid dan antosianin. Sehingga, cocok untuk Anda yang sedang diet, penderita diabetes, dan penderita autis.