Tidak bisa dipungkuri kalau mie instan memang menjadi makanan favorit orang Indonesia. Aroma mie instan yang sudah diseduh dan dicampur dengan bumbu bikin ngiler orang yang menciumnya. Namun, dibalik kelezatan semangkuk mie instan, konon katanya bisa menjadi pemicu timbulnya suatu penyakit, seperti hipertensi. Karena itu, sebaiknya kita membatasi konsumsi mie instan, cukup seminggu sekali atau dua minggu sekali, bahkan sebulan sekali. Mie instan memang bukan untuk dikonsumsi setiap saat seperti nasi, karena mie bukan makanan pokok.
Selain itu, mengolah mie instan pun harus benar. Berikut beberapa tip mengolah mie instan.
- Menambahkan bahan makanan sumber vitamin dan protein untuk meningkatkan kandungan gizinya. Bisa menambakan wortel, kol, caisim, lettuce, tomat, telur, daging ayam, seafood, atau daging sapi.
- Hanya mencampurkan sebagian bumbu yang ada dalam kemasan mie instan. Lebih baik lagi jika bumbu mie instan tidak dicampurkan, tetapi diganti dengan bumbu yang kita buat sendiri dari bahan bumbu segar.
- Membuang air rebusan yang pertama. Setelah setengah matang, buang air rebusannya, sisihkan mienya. Rebus kembali air hingga mendidih, masukkan kembali mie, lalu masak dengan hingga matang.
Setelah Anda mengetahui tip sehat mengolah mie instan, kini saatnya Anda mencoba mempraktikkan salah satu resep di bawah ini.
Mie Saus Bolognese
Bahan
1 bungkus mi instan goreng, pilih rasa yang sesuai kesukaan
300 ml air untuk merebus mi
Saus Bolognese
150 gram daging sapi cincang
2 bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, potong melintang
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdt oregano
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih, masukkan mi. Rebus hingga mi matang, jangan terlalu lunak. Angkat, tiriskan.
- Saus bolognese: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga kaku. Masukkan saus tomat, saus sambal, oregano, garam, gula, dan air. Masak hingga mendidih, koreksi rasanya. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup.
- Masukkan mi yang sudah direbus, aduk hingga tercampur rata. Angkat, sajikan.
Aneka resep mie instan yang sedang tren atau kekinian ini dapat Anda temukan dalam buku Variasi Resep Mie Instan Rasa Istimewa; dari Tetty Yullia. Dapatkan segera bukunya di jaringan Indomaret.
