Category Archives: kopi

Kopi Lokal Mana yang Dikenal Mendunia Tapi Belum Pernah Kamu Coba?

  Indonesia memiliki kekayaan kopi yang mampu menyuplai hingga 7% kebutuhan pasar kopi dunia. Beberapa jenis kopi lokal yang telah dikenal dan mendunia, seperti kopi Gayo, kopi Kintamani, kopi Toraja, kopi Flores, dan kopi Temanggung. Nah, kopi mana yang belum pernah kamu coba?  Baik pasar lokal maupun luar negeri, kopi lokal semakin diminati karena kaya […]

Menghasilkan Kopi Enak dengan Metode Essensial Brewing

the essential coffee of brewing

Untuk dapat menemukan cita rasa kopi nikmat, mata rantai utuh sejak dari penanaman bibit, sistem panen, roasting, hingga pilihan metode penyeduhan sudah sepatutnya diketahui. Pengetahuan ini tidak mutlak hanya diketahui para barista dan pemilik usaha kopi saja. Sebab, pengetahuan ini sudah mulai jamak dikenali oleh manual brewer pemula dan coffee lover. Nah, agar nikmatnya lebih […]

Dua Buku Kopi Terbitan Agromedia Raih 2 Penghargaan Anugerah Buku (Pustaka) Terbaik 2020

2 buku kopi raih penghargaan

Kabar gembira dari dunia perbukuan, khususnya untuk tema kopi. Ada dua judul buku dari Penerbit Agromedia yang berhasil meraih penghargaan Anugerah Buku (Pustaka) Terbaik 2020 dari Perpustakaan Nasional (Perpusnas) Republik Indonesia. Event apresiasi penghargaan ini yang disiarkan tanggal 17 November 2020 melalui Zoom & YouTube live streaming berjalan dengan baik, dan disaksikan langsung oleh ribuan […]

Bagaimana Kondisi Usaha Roastery Kopi Pada Masa Pandemi? Ini Jawaban Eris Susandi, Proffesional Trainer Coffee

roastery kopi

Penyebaran Covid-19 yang begitu cepat membuat banyak pihak berhati-hati dalam menjalankan bisnisnya. Hal ini sangat berdampak pada banyak sisi dalam masyarakat, terutama menurunnya penjualan dan melemahnya daya beli masyarakat. Walaupun seperti tidak tampak di permukaan, bisnis coffee roastery, yang tumbuh seiring dengan pesatnya pertumbuhan kedai kopi, juga merasakan dampak pandemi ini. Coffee roastery merupakan salah […]

Betulkah Perkopian Kembali Bergeliat, Bagaimana Kondisi yang Sesungguhnya?

buah kopi

Geliat kopi tampak kembali terlihat dibandingkan dengan situasi dua bulan lalu. Hambatan distribusi dan transportasi logistik kopi, kemungkinan akan turut terurai seiring masa peralihan ke New Normal. Kabarnya, seperti dilansir kompas.com permintaan ekspor kopi ke luar negeri tidak terdampak situasi pandemi Covid-19, hanya terkendala penyesuaian jadwal transportasi pengiriman. Sebaliknya di wilayah industri kopi lokal, terutama […]

Buka-bukaan Strategi Bertahan untuk Kedai Kopi bersama Andika Ajie Sastra, CEO Dewaji Coffeelab

kedai kopi

Urusan minum kopi tetap tidak mengenal situasi apa pun. Biji hitam kopi terlanjur menjadi candu yang tidak tergantikan. Konsumen kopi selalu ada apa pun situasinya. Namun sayangnya, kebiasaan nongkrong di sebagian besar kedai kopi belum bisa dilakukan dan memilih untuk melayani take away dalam situasi pandemi seperti ini. Sementara itu, dari sisi produsen kopi, termasuk […]

Ngopi di Rumah Bareng Agromedia

ngopi di rumah bareng agromedia diskon dan berhadiah langsung

Hi AgroMate, #dirumahaja bukan berarti bikin kamu beku kan. Ada program menarik yang ditawarkan dari Agromedia Pustaka buat kamu yang gemar ngopi tapi gak bisa pergi ke mana-mana. #Ngopidirumah, bakal menawarkan harga buku istimewa dengan banyak hadiah langsung. Periode: 5–18 April 2020 Caranya bagaimana. Mudah kok, setiap pembelian buku kopi Agromedia mendapatkan diskon dan hadiah. […]

Berencana Buka Kedai Kopi, Simak A to Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi

memulai usaha kedai kopi

  Nampaknya selalu terdengar kabar gembira dari dunia perkopian. Menurut coffee annual report 2019, pertumbuhan kopi di Indonesia, baik jumlah pengonsumsi kopi maupun kedai kopi, mengalami kenaikan. Peningkatan jumlah kedai kopi dalam setahun melonjak hingga 170% (dari 1.083 menjadi 2.937 kedai). Beberapa tahun belakangan, gaya hidup minum kopi memang tidak lagi terpaku di kedai kopi […]

Menjadi Coffee Roaster, Alasan dan Kewajibannya

mesin roasting

Ada tiga proses penting dalam perjalanan kopi hingga bisa dinikmati dalam cangkir atau gelas. Di hulu kita mengenal adanya perkebunan kopi, prosesnya dari menanam kopi hingga memanen. Setelah proses pascapanen, biji kopi yang sebelumnya berwarna putih akan berubah warna menjadi kecoklatan setelah diproses dalam mesin roasting oleh roaster. Di tangan roaster, green bean yang tidak […]

3RD Roasting Competition 2019

siroc 2019

SELAMAT DATANG KEMBALI DI SIROC, 3RD ROASTING COMPETITION BY AEKI & SIAL INTERFOOD JIEXPO Kemayoran, Jakarta, 13—16 November 2019   AEKI (Asosiasi Eksportur dan Industri Kopi Indonesia) adalah organisasi pelaku eksportir kopi Indonesia yang selama 40 tahun telah menyatukan langkah pelaku industri kopi dan pemerintah untuk meningkatkan penyerapan hasil perkebunan kopi ke mancanegara. Dalam rangka […]

Tea Mixology