Tag Archives: kopi

Bagaimana Kondisi Usaha Roastery Kopi Pada Masa Pandemi? Ini Jawaban Eris Susandi, Proffesional Trainer Coffee

roastery kopi

Penyebaran Covid-19 yang begitu cepat membuat banyak pihak berhati-hati dalam menjalankan bisnisnya. Hal ini sangat berdampak pada banyak sisi dalam masyarakat, terutama menurunnya penjualan dan melemahnya daya beli masyarakat. Walaupun seperti tidak tampak di permukaan, bisnis coffee roastery, yang tumbuh seiring dengan pesatnya pertumbuhan kedai kopi, juga merasakan dampak pandemi ini. Coffee roastery merupakan salah […]

Betulkah Perkopian Kembali Bergeliat, Bagaimana Kondisi yang Sesungguhnya?

buah kopi

Geliat kopi tampak kembali terlihat dibandingkan dengan situasi dua bulan lalu. Hambatan distribusi dan transportasi logistik kopi, kemungkinan akan turut terurai seiring masa peralihan ke New Normal. Kabarnya, seperti dilansir kompas.com permintaan ekspor kopi ke luar negeri tidak terdampak situasi pandemi Covid-19, hanya terkendala penyesuaian jadwal transportasi pengiriman. Sebaliknya di wilayah industri kopi lokal, terutama […]

Berencana Buka Kedai Kopi, Simak A to Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi

memulai usaha kedai kopi

  Nampaknya selalu terdengar kabar gembira dari dunia perkopian. Menurut coffee annual report 2019, pertumbuhan kopi di Indonesia, baik jumlah pengonsumsi kopi maupun kedai kopi, mengalami kenaikan. Peningkatan jumlah kedai kopi dalam setahun melonjak hingga 170% (dari 1.083 menjadi 2.937 kedai). Beberapa tahun belakangan, gaya hidup minum kopi memang tidak lagi terpaku di kedai kopi […]

Menjadi Coffee Roaster, Alasan dan Kewajibannya

mesin roasting

Ada tiga proses penting dalam perjalanan kopi hingga bisa dinikmati dalam cangkir atau gelas. Di hulu kita mengenal adanya perkebunan kopi, prosesnya dari menanam kopi hingga memanen. Setelah proses pascapanen, biji kopi yang sebelumnya berwarna putih akan berubah warna menjadi kecoklatan setelah diproses dalam mesin roasting oleh roaster. Di tangan roaster, green bean yang tidak […]

Enaknya Ngopi di Gramedia

ngopi di gramedia

Agromate, pastinya pernah donk ngopi di kedai atau cafe? Tapi bagaimana kalau ngopinya dipindah di toko buku? Wah, pasti beda sensasinya. Apalagi kalau ngopinya tidak hanya minum kopi, tapi mendengarkan hal-hal menarik tentang kopi dari sang ahlinya. Penerbit AgroMedia, kali ini mengadakan acara NGOPI BARENG DI GRAMEDIA. Acara yang dilaksanakan pada hari Sabtu, 26 Oktober […]

Tampil Baru Lebih Fresh, Buku Pintar Kopi, Tersaji Dalam Format Baru­­

buku pintar kopi

  Dalam acara Rembug Kopi Nusantara di Smesco, buku yang baru saja rilis ini sempat mengejutkan kebanyakan pengunjung yang hadir dalam acara tersebut. Pasalnya, karya Edy Panggabean yang sempat melegenda di dunia kopi Indonesia ini dinantikan kembali kehadirannya. Meskipun sudah banyak yang mengoleksinya, tetapi ketika melihat buku dengan tampilan yang baru, mereka pun tetap ingin […]

Skill is Nothing Without Attitude

book launching talkshow the power of coffee competition social media

  Buku BARISTA yang kemarin (26/07/19) telah resmi diluncurkan oleh Willy Sidewalk bersama penerbit Agromedia Pustaka mungkin tak pernah terpikirkan sebelumnya oleh Willy. Membuat buku bukanlah keahlian seorang Willy yang kesehariannya berada di belakang bar meracik kopi dan memberi pelajaran tentang kopi serta menjadi barista berkualitas di ABCD School of Coffee. Namun, pengalaman pada awal […]

7 Fakta Menarik Kopi Gayo, Kopi Spesial dari Tanah Rencong

peta kopi

Siapa yang tidak kenal dengan kopi Gayo. Salah satu varietas kopi terbaik dari Nusantara. Kopi Gayo dikenal sebagai kopi jenis Arabika, favorit dari Nangroe Aceh Darussalam. Kopi Gayo menjadi bagian komoditi ekspor unggulan dari daerah Aceh Tengah yang mendunia. Berikut beberapa hal fakta menarik seputar kopi Gayo. Kopi spesial dan mantab dari Tanah Rencong. Asal […]

Barista, Sang Penjaga Cita Rasa dalam Industri Kopi

Barista Nocingcong

Satu bagian asyik saat nongkrong di warung atau kafe kopi, adalah mengamati kerja Juru Seduh atau yang lebih elegan dikenal dengan sebutan Barista. Setelah menu kopi dipilih, Barista langsung bekerja. Diselingi percakapan jika para pelanggannya bertanya seputar kopi. Kedua tangan Barista sibuk dengan biji kopi yang diracik dengan mesin kopi atau manual brew, tergantung pada […]

10 Manfaat Meminum Kopi yang Belum Banyak Diketahui

manfaat minum kopi

Selain soal kenikmatan rasa dan aromanya, kopi terbukti membawa banyak manfaat, lho. Ritual minum kopi tidak sekadar life style, tetapi dilihat dari sisi kesehatan juga berefek positif bagi tubuh penikmatnya. Manfaat yang paling umum, kopi diyakini sebagai “obat” penghilang rasa kantuk dan menghilangkan sakit kepala. Maka wajar jika biji hitam ini “diburu” dan disukai banyak […]

Tea Mixology